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解析環保除塵排煙風機的功能選擇


環保除塵排煙風機的功能選擇︰

廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、污染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將污染氣體經由排煙管道排出廚房。

保除塵排煙風機的廚房風機種類︰

離心風機︰氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。

軸流風機︰氣流沿風機葉輪軸向運動。

離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。

軸流風機較。 話闈榭魷略詬呶掠脫唐逡﹥ 緇,容易損壞。

廚房一般建議使用離心風機。

離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。

前向葉輪優點︰(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。

前向葉輪缺點︰效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。

後向葉輪優點︰效率較高、節能、便于清洗除垢。

後向葉輪缺點︰(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。

保除塵排煙風機的風機選擇︰

根據廚房空間大小和排煙罩的布置情況選擇風機所需要的風量

保除塵排煙風機的計算方法如下︰

1、總體排風量、根據廚房空間、每小時換氣40-60次。

例如廚房總面積160平米,高度3米。則需要通風量為160X3X60=28800m3/h。

2、局部根據廚房排煙罩迎風面(排煙罩周長減去靠牆的長度),每秒風速在0.5米左右。

比如廚房排煙罩周長25米、其中靠牆長度為10米。則需要通風量為3600X(25-10)X0.5=27000m3/h。

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